茶是中国传统的饮品之一，而茶叶的涩味是茶叶爱好者常常讨论的话题。普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，其涩味更是备受关注。那么，普洱茶为什么会涩呢。云南普洱茶的原料是用云南大叶种茶叶生产的，云南山区生态环境非常好，没有工业污染，其他生活了几百年的木已经被肆虐，大山里面的土肥，土里面的矿物质等养分比较多。
二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。 有时，带有“苦涩味”的茶，白茶和普洱茶原料往往还是好茶，普洱茶适合怎么喝这是因为茶叶苦涩味的浓淡。 普洱茶苦涩的原因有哪些 普洱茶之所以会有苦涩味，是与普洱茶中的物质成分密切相关。普洱茶的苦味是受到了咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素的影响。
普洱茶为什么会苦涩味
普洱茶的涩感，在茶叶审评中也时常被称为收敛感。“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，简单来说就是一款茶苦涩度高。△茶友发来的照片针对此问题，我们专门请教了云南西双版纳资深普洱茶人爱军老师，帕卡普洱茶能减肥老师分析后断定，经典大益生普洱茶这款茶的问题出在了发酵环节。 据他介绍，蜂莲花 普洱茶传统的熟茶发酵，南桥雀普洱茶都是大堆发酵。
普洱茶为什么会苦涩。
所以，普洱茶有松木香味我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，生晒普洱茶怎么喝而后才是涩味。 另外，普洱茶藏锋黄铁盒儿茶素等物质对神经末梢的刺激是一个循序渐进的过程，需要一定的时间才能被身体明显的感受到。普洱茶成品被压制成饼后，需要适当进入烘房烘干，这里要注意烘房度要低于60度，不然烘房高短时，反而杀死茶叶内还存活的酶，使得苦涩不化，来杯陈年生普洱茶省? 造成普洱茶苦涩感过强的原因: (1)、除了茶区、叶种本身的特点外，杀青偏轻、失水不达标，会导致茶叶苦涩感偏重。 (2)、仓环境湿度过大，也会导致茶叶偏涩。
普洱茶苦的好还是不苦的好
普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。普洱茶有苦涩味的原因 普洱茶之所以会有苦涩味，是与普洱茶中的物质成分密切相关。普洱茶的苦味是受到了咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素的影响。
